「満腹感ではなく、満福感を。」湘南から笑顔を届けるラーメン店。
茅ヶ崎で生まれ、湘南エリアを中心に5店舗を展開する株式会社鐙（あぶみ）。
看板メニュー「真鯛豚骨らぁめん」で地域に愛され、
「満腹感ではなく満福感を」という理念のもと、味づくり・店づくり・人づくりに力を注いでいます。
今回は、店舗で働くスタッフに“鐙で働く魅力”を伺いました。
Q1. 入社のきっかけは？
「もともと湘南が好きで、地元で働ける仕事を探していました。
面接で“未経験でも大丈夫。一から丁寧に教えるから安心してね”と言ってもらい、
温かい雰囲気に惹かれて入社を決めました。
実際に入ってみると、先輩たちがとても親身で、すぐに馴染むことができました。」
Q2. 仕事のやりがいは？
「お客様の『美味しかった！』の一言が何よりのやりがいです。
自分がつくった一杯で笑顔になってくれるのを見ると、本当にうれしい。
新メニューづくりにも挑戦できるので、常に成長を感じられます。」
Q3. 職場の雰囲気は？
「若手からベテランまで、みんな仲が良くて明るい職場です。
店舗の垣根を超えて協力し合う文化があるので、孤立することがありません。
仕事終わりには食事会やBBQなど、交流の機会も多く、
“チーム鐙”という感じで日々助け合っています。」
Q4. 今後の目標は？
「まずは副店長として店舗運営を任されるようになりたいです。
ゆくゆくは店長、そしてエリアマネージャーとして新店舗を支える立場を目指しています。
将来的には、自分のラーメン店を持つことが夢です！」
Q5. 応募を考えている方へメッセージ
「未経験でも本当に大丈夫！
2カ月あればスープづくりの基礎から丁寧に教えてもらえます。
“ラーメンが好き”“接客が好き”“湘南で働きたい”という想いがあれば大歓迎。
一緒に、湘南から“満福感”を届けていきましょう！」
💬 編集後記
湘南の街に根づき、人と人とのつながりを大切にする鐙。
“お客様の笑顔をつくること”に本気で向き合うその姿勢が、
湘南エリアで長く愛され続ける理由でした。
